Bassano del grappa
Menù TeoChef
EXTRAVAGANZAMenù degustazione di 5 portate, scelte dallo chef
EXTRAVAGANZA - Menù degustazione di 5 portate
65 EUR
Il menù EXTRAVAGANZA è disponibile solo per l’intero tavolo.
SHARING AND APPETIZERS
FOCACCIA
13 EUR
Focaccia, caponata di melanzane, grue di cacao e bottarga
CARPACCIO
12 EUR
Carpaccio di pomodoro, feta greca e olio al basilico
CEVICHE
15 EUR
Ceviche di pescato del giorno e totopos
CALAMARI
15 EUR
Calamari fritti, tzatziki e polvere di alghe
HUMMUS
15 EUR
Hummus di ceci, edamame e spiedino di kebab
RICE, PASTA AND SOUPI primi piatti
"PAPPA"
15 EUR
Pappa al pomodoro con stracciatella di burrata
SPAGHETTO
18 EUR
Spaghetto fresco al pesto di basilico, salsa al limone e gambero rosso
MACCHERONI
15 EUR
Maccheroni alla carbonara BBQ
MAIN COURSEI secondi
TACOS
18 EUR
TACOS DE CARNITA ( con pulled pork, avocado e pico de gallo)
EL CLÁSICO
22 EUR
Cheeseburger da 200g con salsa crispy
CARNE ALLA BRACE
10 EUR
La nostra selezione di carni. Secondo disponibilità, chiedete pure allo staff. Da 10euro/etto
SWEETI dolci
CHEESECAKE
7 EUR
Pasta biscotto, RIcotta di malga, sciroppo di tarassaco e fiori
CANELÉ
7 EUR
Canelé con ciliegie cotte nel Madera
TIRAMISÙ
13 EUR
Amaretti imbevuti nel caffè, gelato al mascarpone e cacao
FINGER SWEETDolci piccolini, giusto uno/due morsi, per togliersi uno sfizio
SFERA AL CAFFE
2.5 EUR
Sfera di cioccolato fondente ripiena di crema inglese al caffè
YOLK
2.5 EUR
Ganache al cioccolato bianco e sfera al frutto della passione
BABÀ
2.5 EUR
Babà all'acqua di cedro Nardini
LE BIRREDel Birrificio Artigianale "Birra del Bosco" - San Michele all'Adige (TN)
Hellpecker | Helles
7 EUR
Bionda della tradizione, leggermente erbacea e fruttata
Karmeleon | India Pale Lager
7 EUR
Birra a bassa fermentazione chiara e aromatica, dalla beva facile. Note agrumate ed erbacee date dal dry hopping
WeissBear | Hefe-Weizen
7 EUR
Birra di frumento non filtrata, fruttata e poco amara
Foxtail | Red Ale
7 EUR
Birra rossa rifermentata in bottiglia, note leggermente tostate, amaro erbaceo persistente ma non prevaricante
BOLLICINE AL CALICE
Eva Lessini Durello | Casarotto
5 EUR
Durello rifermentato in bottiglia | Montecchia di Crosara (VR)
Alta Langa Extra Brut | Podere Cagliassi
7.5 EUR
Pinot Nero e Chardonnay 36 mesi sui lieviti | Monforte d'Alba CN)
Oltrepò Pavese Extra Brut " Caristoro"| Fiamberti
7.5 EUR
Pinot Nero 30 mesi sui lieviti | Canneto Pavese (PV)
VINI BIANCHI AL CALICE
Riesling Incline | Selbach Oster
5 EUR
Riesling | Mosella, Germania
Verdeca | Marco Ludovico
5 EUR
Verdeca | Mottola (TA)
Arancino | Caruso & Minini
5 EUR
Catarratto macerato | Marsala (TP)
VINI ROSATI AL CALICE
Frappo Rosè | Caruso & Minini
5 EUR
Frappato Rosato | Marsala (TP)
VINI ROSSI AL CALICE
Perripò | Caruso & Minini
5 EUR
Perricone | Marsala (TP)
Casa e Chiesa | Tenuta Lenzini
5 EUR
Merlot | Capannori (LU)
VINI PASSITI, FORTIFICATI O AROMATIZZATI
Barolo Chinato Cappellano
8 EUR
Barolo aromatizzato con corteccia di china calissaia e altre botaniche |Piemonte
Merlino 21/08 | Pojer & Sandri
6 EUR
Lagrein passito fortificato con Brandy | Pojer & Sandri
Le Clos | Domaine Delesvaux
6 EUR
Chenin Blanc Botritizzato | Loira, Francia
CARTA VINI |RIFERMENTATI
"Fai un Giro" - Pat del Colmel
22 EUR
Glera col fondo | Castelcucco (TV)
Rabbiosa col fondo - Pat del Colmel
29 EUR
Rabbiosa rifermentata in bottiglia | Castelcucco (TV)
Matìn '23 - Marco Ludovico
27 EUR
Minutolo | Mottola (TA)
CARTA VINI | METODO CLASSICO
Vulcano 36 - Zambon
39 EUR
Lessini Durello 36 mesi sui lieviti - Roncà (VR)
Franciacorta Satèn Brut '19 | Santus
47 EUR
Chardonnay 24 mesi sui lieviti | Passirano (BS)
Oltrepò Pavese Caristoro Extra Brut | Fiamberti
43 EUR
Pinot Nero 30 mesi sui lieviti | Canneto Pavese (PV)
Oltrepò Pavese Caristoro Brut Rosé
43 EUR
Pinot nero Rosé 30 mesi sui lieviti | Canneto Pavese (PV)
Montmary Extra Brut Rosè | Grosjean
40 EUR
Chardonnay, Gamay e Pinot Nero 15 mesi sui lieviti | Villaggio Ollignan (AO)
Alta Langa Extra Brut '20 | Podere Cagliassi
44 EUR
Chardonnay e Pinot nero 36 mesi sui lieviti | Monforte d'Alba (CN)
Elevation 424 Crémant de Bourgogne Brut | Boris Champy
50 EUR
Aligotè 30 mesi sui lieviti | Nantoux, Borgogna, Francia
Mon Essentiel Extra Brut | Alfred Tritant
68 EUR
Pinot Nero e Chardonnay 60 mesi sui lieviti | Bouzy, Montagne de Reims, Champagne
Millésimé 2018 Brut | Alfred Tritant
77 EUR
Pinto Nero e Chardonnay 49 mesi sui lieviti | Bouzy, Montagne de Reims, Champagne
Blanc De Noirs Brut Nature '18 | A&J Demière
80 EUR
Pinot Meunier 48 mesi sui lieviti | Fleury la Rivière, Champagne
Cuvèe doux La Libertine s.a. | Doyard
360 EUR
Cuvèe dolce (65g/l) con caratteristiche simili ai primi champagne del XVIII secolo, assemblaggio di 5 millesimi di Chardonnay e Pinot Nero affinati per oltre 10 anni | Côte des Blancs, Champagne
CARTA VINI | BIANCHI E ROSATI
Campassi '17 | Calalta
45 EUR
Vino dolce Passito a base Vespaiola, bott. da 37,5 cl | Mussolente (VI)
Duello Soave '20 | Zambon
33 EUR
Garganega | Roncà (VR)
Le Cervare Soave '19 | Zambon
38 EUR
Garganega | Roncà (VR)
Fidelis '17 | Zambon
53 EUR
Garganega macerata per 100 giorni e poi affinata 3 anni in vasche di cemento
Nosiola '21 | Gino Pedrotti
30 EUR
Nosiola macerata | Cavedine (TN)
Chardonnay '20 | Gino Pedrotti
30 EUR
Chardonnay macerato | Cavedine (TN)
Pinot bianco V Years Riserva '11 | Cantina Meran
99 EUR
Pinot bianco maturato su lieviti fini per 5 anni | Marlengo (BZ)
Etichetta Verde '22 | Zidarich
32 EUR
Vitovska | Prepotto (UD)
Kamen '19 | Zidarich
70 EUR
Vitovska fermentata e macerata in tini di pietra carsica, affinata poi 22 mesi in botte grande di rovere
Vermignon '22 | Tenuta Lenzini
43 EUR
Vermentino e Sauvignon blanc | Capannori (LU)
Vigna Vecchia '22 | Collecapretta
37 EUR
Trebbiano Spoletino macerato | Terzo la Pieve di Spoleto (PG)
Mario's 48 '22 | Terraviva
36 EUR
Trebbiano d'Abruzzo | Tortoreto (TE)
Aedes Etna Bianco '21| I Custodi delle vigne dell'Etna
40 EUR
Carricante | Castiglione di Sicilia (CT)
Incanto '21 | Enza la Fauci
34 EUR
Grecanico | Mezzana (ME)
Egesta '16 | Aldo Viola
44 EUR
Grillo macerato | Alcamo (TP)
Riesling Federspiel '17 | Nikolaihof
55 EUR
Riesling | Wachau, Austria
Riesling Vinothek '02 | Nikolaihof
180 EUR
Riesling affinato per 16 anni in botti grandi di rovere | Wachau, Austria
Koberner Riesling '19 | Materne & Schmitt
52 EUR
Riesling | Winningen, Mosella
Incline Riesling '20 | Selbach Oster
24 EUR
Riesling | Zeltingen, Mosella
Riesling Zeltinger Kabinett Trocken '20 | Selbach Oster
34 EUR
Riesling | Mosella, Germania
Riesling Grand Cru Kaefferkopf '14 | Geschickt
90 EUR
Riesling | Ammerschwihr, Alsazia
Riesling '16 | Pierre Frick
69 EUR
Riesling | Pfaffenheim, Alsazia
Gewurtztraminer '18 | Pierre Frick
69 EUR
Gewurtztraminer | Pfaffenheim, Alsazia
Trait d'Union '20 | Domaine de l'Envol
34 EUR
Riesling, Sylvaner e Gewurtztraminer | Ingersheim, Alsazia
Feuille d'Or '20 | Domaine Delesvaux
42 EUR
Chenin Blanc | Val du Layon, Loira
Franc de Pied Anjou Blanc '19
74 EUR
Chenin Blanc da viti a piede franco| Val du Layon, Loira
Sancerre Les Calcaires '20 | Lucien Crochet
51 EUR
Sauvignon Blanc | Bué, Sancerre
Petit Aigle Aligoté '20 | Boris Champy
35 EUR
Aligoté | Nantoux, Borgogna
Elevation 382 '19 | Boris Champy
58 EUR
Chardonnay | Nantoux, Borgogna
CARTA VINI | ROSSI
Rosso Calbin '22 | Alessandro Pialli
30 EUR
Tai Rosso | Barbarano Vicentino (VI)
Ciò Bacaro '20 | Alessandro Pialli
42 EUR
Tai Rosso | Barbarano Vicentino (VI)
Valpolicella Ripasso Classico Superiore '20 | Aldrighetti
30 EUR
Corvina, Rondinella e Molinara | Marano di Valpolicella (VR)
Amarone della Valpolicella Classico '17 | Aldrighetti
60 EUR
Corvina, Rondinella e Molinara | Marano di Valpolicella (VR)
Cà del Merlo '15 | Quintarelli
153 EUR
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese| Negrar (VR)
Amarone Classico '06 | Quintarelli
525 EUR
Corvina, Corvinone, Rondinella e altri| Negrar (VR)
Amarone Classico '07 | Quintarelli
483 EUR
Corvina, Corvinone, Rondinella e altri | Negrar (VR)
Alzero '07 | Quintarelli
884 EUR
Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot | Negrar (VR)
Merlot '19 | Gino Pedrotti
30 EUR
Merlot | Cavedine (TN)
Rebo '19 | Gino Pedrotti
34 EUR
Incrocio di Merlot e Teroldego | Cavedine (TN)
Roz Rosso '20 | Zidarich
36 EUR
Terrano e Merlot | Prepotto (UD)
Ruje Rosso '16
89 EUR
Merlot e Terrano| Prepotto (UD)
Vigne Tzeriat '22 | Grosjean
38 EUR
Pinot Nero | Villaggio Ollignan |AO)
Cornalin Vigne Rovetazz '22 | Grosjean
35 EUR
Cornalin | Villaggio Ollignan (AO)
Langhe Nebbiolo '21 | Morra Gabriele
36 EUR
Nebbiolo | Alba (CN)
Barbera D`Alba '22 | Morra Gabriele
34 EUR
Barbera d'Alba | Alba (CN)
Barbaresco '20 | Morra Gabriele
64 EUR
Nebbiolo | Alba (CN)
Torbido! '04 | Cascina Ebreo
142 EUR
Nebbiolo, | Monteforte d'Alba (CN)
Torbido! '05 | Cascina Ebreo
133 EUR
Nebbiolo, | Monteforte d'Alba (CN)
Torbido! '09 | Cascina Ebreo
93 EUR
Nebbiolo, | Monteforte d'Alba (CN)
Lui '19 | Terraviva
30 EUR
Montepulciano d'Abruzzo | Tortoreto (TE)
Le Cese '19 | Collecapretta
36 EUR
Sangiovese | Terzo la Pieve di Spoleto (PG)
Vino Rosso '22 | I Mandorli
36 EUR
Sangiovese e Cabernet Sauvignon | Suvereto (LI)
Vigna alla Sughera '15
46 EUR
Sangiovese | Suvereto (LI)
Vigna al Mare '20 | I Mandorli
52 EUR
Cabernet Sauvignon | Suvereto (LI)
Carmina Arvalia '16 Toscana Rosso Bolgheri
50 EUR
Merlot, Cabernet Sauvignon e Franc, Sangiovese e Syrah | Castagneto Carducci (LI)
Rosso delle Ripalte '21 | Tenuta delle Ripalte
32 EUR
Alicante e Carignano | Capoliveri (Isola d'Elba)
Casa e Chiesa '22 | Tenuta Lenzini
30 EUR
Merlot | Capannori (LU)
Cabernet Franco '22 | Tenuta Lenzini
34 EUR
Cabernet Franc | Capannori (LU)
La Sirah '22 | Tenuta Lenzini
46 EUR
Syrah | Capannori (LU)
Pistus Etna Rosso '20 | I Custodi delle vigne dell'Etna
38 EUR
Nerello mascalese e cappuccio | Castiglione di Sicilia (CT)
Aetnus Etna Rosso '17 | I Custodi delle vigne dell'Etna
49 EUR
Nerello mascalese e cappuccio | Castiglione di Sicilia (CT)
Saeculare Etna Rosso '12 | I Custodi delle vigne dell'Etna
80 EUR
Nerello mascalese e cappuccio, Alicante da vitigni a piede franco secolari| Castiglione di Sicilia (CT)
U'Toccu '19 | Al-Cantara
40 EUR
Pinot Nero | Randazzo (CT)
Coccinella '21 | Aldo Viola
36 EUR
Syrah | Alcamo (TP)
Maestro '20 | Enza la Fauci
35 EUR
Nocera | Mezzana (ME)
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 399 '18 | Boris Champy
60 EUR
Pinot nero | Nantoux, Borgogna
Còteaux Bourgignons Gamay '19 | Boris Champy
48 EUR
Gamay | Nantoux, Borgogna
Pommard "En Bouf" '18
106 EUR
Pinot Nero | Nantoux, Borgogna
Sancerre La Croix du Roy '16 | Lucien Crochet
50 EUR
Pinot nero | Bué, Sancerre
Le Roc '18 | Domaine Delesvaux
35 EUR
Cabernet Franc | Val du Layon, Loira
Châteauneuf du Pape Reserve '20 | Roger Sabonn
60 EUR
Grenache, Syrah, Mouvedre | Rodano
Le Chevalier | Château Falfas
125 EUR
Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot | Còte de Bourg, Bordeaux
Perigord Lou Payral '19 | Château Le Payral
42 EUR
Merlot | Razac-De-Sassignac , Dordogna