Teochef

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MONAKA | MELANZANA | POMODORO | RUCOLA
13 EUR
ASPARAGI VERDI | UOVA | BOTTARGA
13 EUR
SARDA IN SEOUL | KIMCHI | CREME FRAICHE | BLINIS
13 EUR
SASHIMI SALMONE | ASPARAGI | EDAMAME | WAFER MANDORLA
13 EUR
TARTARE DI SEPPIA|LEMON CURD|CAVIALE​​​​
13 EUR
BRIOCHES | CAVALLO CRUDO| MAIONESE ALLO YUZU | CAVIALE
13 EUR
CHEVICHE DI MANZO | SUCCO DI CAROTE E ZENZERO
13 EUR
PACIA DI MAIALE | BRACE | LATTUGA | MISO DI MELE
25 EUR
SELLA DI AGNELLO | BRACE | ASPARAGI | SALSA ROMESCO
25 EUR
PESCATO DEL GIORNO
0 EUR
CARNE ALLA BRACE
0 EUR

EXTRAVAGANZA | 3 SHARING | 1 MAIN | 1 SWEET

EXTRAVAGANZA | 3 SHARING | 1 MAIN | 1 SWEET
60 EUR
Il menù EXTRAVAGANZA è disponibile solo per l’intero tavolo. RICERCA | INGREDIENTI | STORIA

SWEET LIST

TIRAMISÙ
7 EUR
(GELATO AL MASCARPONE, CAFFÈ E AMARETTI)​​​​​
CREMA AL CIOCCOLATO FREDDA, SALE E OLIO
7 EUR
(GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE 68%, SALE SLOVENO E OLIO BIO DELL’AZ. AGRICOLA VIOLA)
LEMON PIE
7 EUR
(CROSTATINA DI FROLLA, CREMA AL LIMONE E MERINGA)​​​
TORTA DE QUESO
7 EUR
(TORTA DI FORMAGGIO DOLCE)

FINGER SWEET

SFERA AL CAFFE
2.5 EUR
( SFERA DI CIOCCOLATO FONDENTE RIPIENA DI CREMA INGLESE AL CAFFÈ )
YOLK
2.5 EUR
( GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO E SFERA AL FRUTTO DELLA PASSIONE )
BABÀ
2.5 EUR
( BABÀ ALL’ACQUA DI CEDRO NARDINI)
NOCE
2.5 EUR

Passiti al calice

Gallio Torcolato 2016
4 EUR
Veneto
Recioto della Valpolicella 2015 Secondo Marco
6 EUR
Veneto
Ca` dei Frati Tre Filer` 2013
3.5 EUR
Sirmione, Lombardia

Carta delle Birre

Blanche Sea Sun Surfing Apache Beer
6 EUR
Blanche, 5%vol, 33cl - Birra chiara ed opalescente, fresca e beverina con note agrumate
A.P.A. Desert moon riding Apache Beer
6 EUR
A.P.A. 5%vol, 33cl - Birra dal colore ambrato, amara da subito con una base tostata, finale secco
Pils Apache Beer
6 EUR
Pils 5%vol, 33cl - Birra dal colore giallo dorato, assolutamente limpida, una carbonatazione significativa e amaricaturta decisa anche se non troppo invadente.

Vini Spumanti al calice

Casa Coste Piane Valdobbiadene (TV)
3 EUR
Veneto
Zambon Vulcano 36 mesi riserva Pas Dosè 2016
6 EUR
Roncà (VR) Veneto

Vini Bianchi al calice

Terraviva Mario`s 46 Trebbiano D`Abruzzo 2018
5 EUR
Tortoreto (TE) Abruzzo
Calalta Mentelibera 2019 Bronner, Incrocio Manzoni
4 EUR
Mussolente, Veneto

Vini Rossi al calice

Terraviva Lui` Montepulciano D`Abruzzo 2017
5 EUR
Tortoreto (TE) Umbria
Angiolino Maule Rosso Masieri 2020 50% Merlot 50% Tai Rosso
4 EUR
Gambellara (VI) Veneto

Carta Vini Itinerante
METODI CHARMAT E METODI CLASSICI

Casa Coste Piane Follador Loris Prosecco Col Fondo
18 EUR
Veneto
Alessandro Winkler Pinot nero col fondo
28 EUR
Veneto
Diesel Farm Celebrating 2014 Magnum
120 EUR
Marostica, Veneto
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2007
150 EUR
Trentino
Cantina Micheli 1223 KG Brut Millesimato 2017
40 EUR
Trento
TrentoDoc Pedrotti Pas Dosé Riserva 111 90% Chardonnay 10% Pinot Nero
75 EUR
Affinamento 72 mese sui lieviti
Selbach Oster Riesling Brut 2016
40 EUR
Mosella, Germania
Domaine de Savagny Crémant du Jura
40 EUR
Jura, Francia
Pierre Jamain brut
80 EUR
Champagne, Francia
Pierre Jamain Faveurs de dom gemme rosè
95 EUR
Champagne, Francia
Doyard Cuvée la Libertine 100% Chardonnay
350 EUR
Vertus , Côte des Blancs
Krug Grand Cuvèe 166ème édition 45% Pinot noir, 39% Chardonnay, 16% Pinot meunier
320 EUR
Reims, Francia
Pierre Peters Espirit 2012 100% Chardonnay
245 EUR
Les Mesnil Sur Oger, Francia

Carta Vini Itinerante
VINI BIANCHI

Quintarelli Giuseppe - Bianco Secco (Garganega, Trebbiano Giallo, Chardonnay, Sauvignon) 2018
40 EUR
Negrar, Veneto
Giovanni Menti Non Ossido 2017 Garganega
25 EUR
Gambellara, Veneto
Angiolino Maule Bianco Masieri 2018 90% Garganega 10% Trebbiano
18 EUR
Gambellara, Veneto
Angiolino Maule Sassaia 2018 85% Garganega 15% Trebbiano
26 EUR
Gambellara, Veneto
Angiolino Maule Pico 2016 100% Garganega
32 EUR
Gambellara, Veneto
Angiolino Maule Taibane 2015 100% Garganega da vendemmia tardiva
70 EUR
Gambellara, Veneto
Calalta Davvero 2019 100% Riesling
28 EUR
Mussolente, Veneto
Calalta Mentelibera 2019 Bronner,Incrocio Manzoni
24 EUR
Mussolente, Veneto
Pieropan Soave Classico 2018
24 EUR
Soave, Veneto
Diesel Farm Chardonnay
35 EUR
Marostica, Veneto
El Citera Lugana artigianale 2018 Turbiana
45 EUR
Peschiera sul Garda, Veneto
Meran Pinot bianco Riserva 2011
85 EUR
Trentino Alto Adige
Cantina Terlan Winkl 2018 100% Sauvignon
39 EUR
Terlano (BZ) Trentino Alto Adige
Cantina Terlan Pinot Bianco 2018
22 EUR
Terlano (BZ) Trentino Alto Adige
Cantina Terlan Chardonnay Kreuth 2018
36 EUR
Terlano (BZ) Trentino Alto Adige
Cantina Terlan Nova Domus riserva 2016 Magnum 60% Pinot bianco 30% Chardonnay 10% Sauvignon
150 EUR
Terlano (BZ) Trentino Alto Adige
Zidarich Vitovska etichetta verde 2018
30 EUR
Friuli Venezia Giulia
Zidarich Vitovska Etichetta Nera 2017
42 EUR
Prepotto, Friuli Venezia Giulia
Zidarich Malvasia 2016
42 EUR
Prepotto, Friuli Venezia Giulia
Venica Sauvignon Ronco delle mele 2018
55 EUR
Dolegna del Collio, Friuli Venezia Giulia
Radikon Oslavje 2009 50cl
40 EUR
Friuli Venezia Giulia
Francesco Joško Gravner Ribolla 2011
90 EUR
Oslavia, Friuli Venezia Giulia
Maison Maurice Cretaz Lie 2016 100% Petite Arvine
50 EUR
Sarre, Valle d'Aosta
Vigneti Massa Derthona Timorasso 2018
40 EUR
Monleale, Piemonte
La pietra del focolare Solarancio 2019 Vermentino
35 EUR
Ortonovo, Liguria
Terraviva Mario`s 46 Trebbiano D`Abruzzo 2018
28 EUR
Tortoreto (TE) Umbria
Mastroberardino Greco di tufo Nova Serra 2017
30 EUR
Atripalda, Campania
Loimer Grüner Veltliner 2012
42 EUR
Kamptal , Austria
Nikolaihof Riesling 2017 Federspiel
50 EUR
*Federspiel Vini senza zuccheraggio con un grado alcolico che non supera i 12 gradi
Nikolaihof Gruner Vetliner 2017 Federspiel
50 EUR
*Federspiel Vini senza zuccheraggio con un grado alcolico che non supera i 12 gradi
Nicolaihof Gruner Veltliner 2017 Steinfeder
45 EUR
*Steinfeder Vino senza zuccheraggio con un grado alcolico che non supera i 10,7 gradi
Nicolaihof Gruner Veltliner 2018 Zwickl
45 EUR
*Zwickl Non filtrato
Domaine La Croix Sainte Eulalie Viognier 2017
36 EUR
Pays d'Oc, Francia
Pierre Frick Riesling 2016
58 EUR
Alsazia
Geschickt Riesling Alsace grand cru 2014
60 EUR
Ammerschwihr - Alsazia
Nathalie Gaubicher - Marcon Jasnieres Kharakter 2016 100% Chenin blanc
62 EUR
Valle della Loira, Francia
Selbach Oster Riesling Kabinett Trocken 2018
32 EUR
Mosella, Germania
Baudouin Millet Chablis 2019
60 EUR
Tonnerre, Francia

Carta Vini Itinerante
VINI ROSSI

Pialli Tai Rosso 2018
24 EUR
Barbarano Vicentino, Veneto
Cà Biasi Cabernet 2018
20 EUR
Breganze, Veneto
Ca’Biasi Merlot 2018
20 EUR
Breganze, Veneto
Bördo 2017 Calalta TeoChef Merlot Cabernet Mussolente, Veneto
40 EUR
Bördo nasce nel 2019, frutto della collaborazione tra Calalta e Teochef. Eravamo alla ricerca di un vino cucito su misura e abbiamo trovato nella filosofia di Nicola e Giulia quello che cercavamo: dopo una serie di prove e assemblamenti riusciamo ora a proporvelo. Mussolente, Veneto
Bördo 2017 Magnum Merlot Cabernet Calalta Teochef
80 EUR
Bördo nasce nel 2019, frutto della collaborazione tra Calalta e Teochef. Eravamo alla ricerca di un vino cucito su misura e abbiamo trovato nella filosofia di Nicola e Giulia quello che cercavamo: dopo una serie di prove e assemblamenti riusciamo ora a proporvelo. Mussolente, Veneto
Calalta Sehnsucht 2020 Syrah Rosato non filtrato
24 EUR
Mussolente, Veneto
Roccolo Grassi Valpolicella Superiore 2014
40 EUR
Mezzane di Sotto, Veneto
Scriani Corvina 2013
40 EUR
Fumane, Veneto
Diesel Farm Icon 2015
60 EUR
Marostica, Veneto
Roccolo Grassi Amarone della Valpolicella Docg 2012
110 EUR
Mezzane di Sotto, Veneto
Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2012
95 EUR
Negrar (VR), Veneto
Quintarelli Amarone Classico 2007
240 EUR
Negrar, Veneto
Quintarelli Amarone Classico 2006
250 EUR
Negrar, Veneto
Quintarelli Rosso del Bepi 2010
190 EUR
Negrar, Veneto
Quintarelli Alzero 2007
350 EUR
Negrar, Veneto
Niedrist Pinot nero 2017
55 EUR
Trentino Alto Adige
Cantina Terlan Porphyr 2016 100% Lagrein
80 EUR
Terlano (BZ) , Trentino Alto Adige
La Cadolora Majere 2017 Casetta
37 EUR
S. Margherita di Ala (TN)
Benjamin Zidarich Teran 2017
40 EUR
Prepotto (UD)
Fondo Bozzole Lambrusco Mantovano
18 EUR
Poggio Rusco, Lombardia
ARPEPE Grumello Riserva Buon Consiglio 1999
120 EUR
Sondrio, Valtellina, Lombardia
Ca' di Frara La casetta rossa 100% Croatina
30 EUR
Mornico Losana, Lombardia
Togni Rebaioli Merlot 2015
75 EUR
Darfo Boario Terme (BS), Lombardia
Picchioni Buttafuoco Bricco Riva Bianca 2015
40 EUR
Croatina, Barbera e Ughetta
Picchioni Rosso d'Asia 2015
32 EUR
90% Croatina 10% Ughetta
Maison Maurice Cretaz Min 2016 100% Mayolet
50 EUR
Sarre, Valle d'Aosta
Il Rocco Barbera Rapp di Carpeneto 2016
35 EUR
Carpeneto (AL) Piemonte
Canavese Acinisparsi Orsolani 2020 Barbera, Nebbiolo e Nerettto di Bairo
24 EUR
San Giorgio Canavese (TO), Piemonte
Langhe Nebbiolo Morra Gabriele 2019
30 EUR
Alba (CN), Piemonte
Barbera D`Alba Morra Gabriele 2020
30 EUR
Alba (CN), Piemonte
Barbaresco Morra Gabriele 2017
55 EUR
Alba (CN), Piemonte
Torbido! Cascina Ebreo 2004 Nebbiolo Langhe
155 EUR
Monforte d'Alba (CN), Piemonte
Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette 2015
95 EUR
Barbaresco, Piemonte
Pian dell'Orino Brunello di Montalcino 2012
220 EUR
Bassolino di sopra
Casadei Sangiovese Anfore 2015
45 EUR
Pontassieve (FI), Toscana
Casadei Petit Verdot Filare 41 2016
60 EUR
Pontassieve (FI), Toscana
Stefano Antonucci IL Maschio da Monte 2018
36 EUR
Montepulciano, Sangiovese
Terraviva Lui` Montepulciano D`Abruzzo 2017
28 EUR
Tortoreto (TE) Abruzzo
Bocella Taurasi Sant’Eustacchio 2009 100% Aglianico
45 EUR
Castelfranci, Campania
I custodi delle vigne dell’Etna PISTUS Etna Rosso 2017
30 EUR
Castiglione di Sicilia, Sicilia
I Custodi delle vigne dell'Etna SAECULARE Etna Rosso Riserva 2012
95 EUR
Castigliano di Sicilia, Sicilia
Arianna Occhipinti Il Frappato 2019
40 EUR
Vittoria (RG) Sicilia
Arianna Occhipinti SP68 2020 70% FRAPPATO 30% NERO D`AVOLA
35 EUR
Vittoria (RG) Sicilia
Argiolas Turriga Isola dei Nauraghi 2012
95 EUR
85% Cannonau 15% Vitigni autoctoni
Cannonau Olianas 2015
35 EUR
Gergei (CA), Sardegna
Vonville Pinot noir 2016
55 EUR
Ottrot,Alsazia, Francia
Georges Vesselle Bouzy Rouge Pinot nero s.a.
65 EUR
Bouzy, Champagne
Barriere Freres Grand Bateau 2016 80% Merlot 20% Cabernet sauvignon
38 EUR
Bordeaux,Francia
Devillard Domaine des Perdrix 2007 Pinot Noir
145 EUR
Nuits Saint Georges, Borgogna, Francia
Domaine Bart Marsannay Les Grandes Vignes 2017
140 EUR
Cote de Nuits, Borgogna, Francia
Domaine Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Premier Cru 2016
210 EUR
Cote de Nuits, Borgogna, Francia
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