Menù TeoChef

EXTRAVAGANZA
Menù degustazione di 5 portate, scelte dallo chef


EXTRAVAGANZA - Menù degustazione di 5 portate
65 EUR
Il menù EXTRAVAGANZA è disponibile solo per l’intero tavolo.

SHARING AND APPETIZERS


FOCACCIA
13 EUR
Focaccia, caponata di melanzane, grue di cacao e bottarga

CARPACCIO
12 EUR
Carpaccio di pomodoro, feta greca e olio al basilico

CEVICHE
15 EUR
Ceviche di pescato del giorno e totopos

CALAMARI
15 EUR
Calamari fritti, tzatziki e polvere di alghe

HUMMUS
15 EUR
Hummus di ceci, edamame e spiedino di kebab

RICE, PASTA AND SOUP
I primi piatti


"PAPPA"
15 EUR
Pappa al pomodoro con stracciatella di burrata

SPAGHETTO
18 EUR
Spaghetto fresco al pesto di basilico, salsa al limone e gambero rosso

MACCHERONI
15 EUR
Maccheroni alla carbonara BBQ

MAIN COURSE
I secondi


TACOS
18 EUR
TACOS DE CARNITA ( con pulled pork, avocado e pico de gallo)

EL CLÁSICO
22 EUR
Cheeseburger da 200g con salsa crispy

CARNE ALLA BRACE
10 EUR
La nostra selezione di carni. Secondo disponibilità, chiedete pure allo staff. Da 10euro/etto

SWEET
I dolci


CREME BRULÉ ALLA VANIGLIA
7 EUR

CANELÉ
7 EUR
Canelé con lemon curd e meringa soffice all'italiana

TIRAMISÙ
13 EUR
Amaretti imbevuti nel caffè, gelato al mascarpone e cacao

FINGER SWEET
Dolci piccolini, giusto uno/due morsi, per togliersi uno sfizio


SFERA AL CAFFE
2.5 EUR
Sfera di cioccolato fondente ripiena di crema inglese al caffè

YOLK
2.5 EUR
Ganache al cioccolato bianco e sfera al frutto della passione

BABÀ
2.5 EUR
Babà all'acqua di cedro Nardini

LE BIRRE
Del Birrificio Artigianale "Birra del Bosco" - San Michele all'Adige (TN)


Hellpecker | Helles
6 EUR
Bionda della tradizione, leggermente erbacea e fruttata

Karmeleon | India Pale Lager
7 EUR
Birra a bassa fermentazione chiara e aromatica, dalla beva facile. Note agrumate ed erbacee date dal dry hopping

WeissBear | Hefe-Weizen
7 EUR
Birra di frumento non filtrata, fruttata e poco amara

Foxtail | Red Ale
6 EUR
Birra rossa rifermentata in bottiglia, note leggermente tostate, amaro erbaceo persistente ma non prevaricante

BOLLICINE AL CALICE


"Fai un Giro" | Pat del Colmel
3.5 EUR
Glera col Fondo | Castelcucco (TV)

Alta Langa Extra Brut | Podere Cagliassi
7.5 EUR
Pinot Nero e Chardonnay 36 mesi sui lieviti | Monforte d'Alba CN)

Oltrepò Pavese Rosè Brut " Caristoro"| Fiamberti
7 EUR
Pinot Nero Rosè 30 mesi sui lieviti | Canneto Pavese (PV)

VINI BIANCHI AL CALICE


Riesling Zeltinger Kabinett Trocken | Selbach Oster
6 EUR
Riesling | Mosella, Germania

Duello Soave | Zambon
6 EUR
Garganega | Roncà (VR)

Petit Aigle Aligoté | Boris Champy
6 EUR
Aligoté | Nantoux, Borgona

VINI ROSSI AL CALICE


Chiroubles Châtenay | Laurent Gauthier
5.5 EUR
Gamay | Morgon

Rosso Ripalte | Tenuta delle Ripalte
5.5 EUR
Alicante e Carignano | Capoliveri (Isola d'Elba)

Casa e Chiesa | Tenuta Lenzini
5 EUR
Merlot | Capannori (LU)

VINI PASSITI, FORTIFICATI O AROMATIZZATI


Barolo Chinato Cappellano
8 EUR
Barolo aromatizzato con corteccia di china calissaia e altre botaniche |Piemonte

Merlino 21/08 | Pojer & Sandri
5.5 EUR
Lagrein passito fortificato con Brandy | Pojer & Sandri

Le Clos | Domaine Delesvaux
5.5 EUR
Chenin Blanc Botritizzato | Loira, Francia

CARTA VINI |RIFERMENTATI


"Fai un Giro" - Pat del Colmel
22 EUR
Glera col fondo | Castelcucco (TV)

CARTA VINI | METODO CLASSICO


Vulcano 36 - Zambon
39 EUR
Lessini Durello 36 mesi sui lieviti - Roncà (VR)

Franciacorta Satèn Brut '19 | Santus
47 EUR
Chardonnay 24 mesi sui lieviti | Passirano (BS)

Oltrepò Pavese Caristoro Extra Brut | Fiamberti
41 EUR
Pinot Nero 30 mesi sui lieviti | Canneto Pavese (PV)

TrentoDoc Dosaggio Zero '20 | Letrari
58 EUR
Chardonnay e Pinot Nero 24 mesi sui lieviti | Rovereto (TN)

TrentoDoc Methius Brut '18 Riserva | Dorigati
75 EUR
Chardonnay e Pinot Nero 60 mesi sui lieviti | Mezzocorona (TN)

Cuvèe '17-'18 Extra Brut | Pojer & Sandri
61 EUR
Chardonnay e Pinot Nero 30 mesi sui lieviti | Faedo (TN)

Codice 34 Nature | Pojer & Sandri
149 EUR
Cuvèe Pas Dosè di Chardonnay, Pinot Nero e Bianco, per metà da vini di annata '17 e da vini di riserva del '97. Sboccatura '19| Faedo (TN)

Montmary Extra Brut Rosè | Grosjean
40 EUR
Chardonnay, Gamay e Pinot Nero 15 mesi sui lieviti | Villaggio Ollignan (AO)

Alta Langa Extra Brut '20 | Podere Cagliassi
44 EUR
Chardonnay e Pinot nero 36 mesi sui lieviti | Monforte d'Alba (CN)

Mon Essentiel Extra Brut '17 | Alfred Tritant
73 EUR
Pinot Nero e Chardonnay 60 mesi sui lieviti | Bouzy, Montagne de Reims, Champagne

Millésimé 2018 Brut | Alfred Tritant
78 EUR
Pinto Nero e Chardonnay 49 mesi sui lieviti | Bouzy, Montagne de Reims, Champagne

Blanc De Noirs Brut Nature '18 | A&J Demière
88 EUR
Pinot Meunier 48 mesi sui lieviti | Fleury la Rivière, Champagne

Cuvèe doux La Libertine s.a. | Doyard
360 EUR
Cuvèe dolce (65g/l) con caratteristiche simili ai primi champagne del XVIII secolo, assemblaggio di 5 millesimi di Chardonnay e Pinot Nero affinati per oltre 10 anni | Côte des Blancs, Champagne

CARTA VINI | BIANCHI E ROSATI


Davvero '22 | Calalta
36 EUR
Riesling Renano Macerato | Mussolente (VI)

Campassi '17 | Calalta
45 EUR
Vino dolce Passito a base Vespaiola, bott. da 37,5 cl | Mussolente (VI)

Duello Soave '20 | Zambon
33 EUR
Garganega | Roncà (VR)

Le Cervare Soave '19 | Zambon
38 EUR
Garganega | Roncà (VR)

Fidelis '17 | Zambon
53 EUR
Garganega macerata per 100 giorni e poi affinata 3 anni in vasche di cemento

Nosiola '21 | Gino Pedrotti
30 EUR
Nosiola macerata | Cavedine (TN)

Chardonnay '20 | Gino Pedrotti
30 EUR
Chardonnay macerato | Cavedine (TN)

Pinot bianco V Years Riserva '11 | Cantina Meran
99 EUR
Pinot bianco maturato su lieviti fini per 5 anni | Marlengo (BZ)

Etichetta Verde '22 | Zidarich
32 EUR
Vitovska | Prepotto (UD)

Kamen '19 | Zidarich
70 EUR
Vitovska fermentata e macerata in tini di pietra carsica, affinata poi 22 mesi in botte grande di rovere

Vermignon '22 | Tenuta Lenzini
43 EUR
Vermentino e Sauvignon blanc | Capannori (LU)

Vigna Vecchia '22 | Collecapretta
37 EUR
Trebbiano Spoletino macerato | Terzo la Pieve di Spoleto (PG)

Mario's 48 '22 | Terraviva
36 EUR
Trebbiano d'Abruzzo | Tortoreto (TE)

Aedes Etna Bianco '21| I Custodi delle vigne dell'Etna
40 EUR
Carricante | Castiglione di Sicilia (CT)

Incanto '21 | Enza la Fauci
34 EUR
Grecanico | Mezzana (ME)

Egesta '16 | Aldo Viola
44 EUR
Grillo macerato | Alcamo (TP)

Riesling Federspiel '17 | Nikolaihof
55 EUR
Riesling | Wachau, Austria

Riesling Vinothek '02 | Nikolaihof
180 EUR
Riesling affinato per 16 anni in botti grandi di rovere | Wachau, Austria

Koberner Riesling '19 | Materne & Schmitt
52 EUR
Riesling | Winningen, Mosella

Incline Riesling '20 | Selbach Oster
24 EUR
Riesling | Zeltingen, Mosella

Riesling Zeltinger Kabinett Trocken '20 | Selbach Oster
34 EUR
Riesling | Mosella, Germania

Riesling Grand Cru Kaefferkopf '14 | Geschickt
90 EUR
Riesling | Ammerschwihr, Alsazia

Riesling '16 | Pierre Frick
69 EUR
Riesling | Pfaffenheim, Alsazia

Gewurtztraminer '18 | Pierre Frick
69 EUR
Gewurtztraminer | Pfaffenheim, Alsazia

Trait d'Union '20 | Domaine de l'Envol
34 EUR
Riesling, Sylvaner e Gewurtztraminer | Ingersheim, Alsazia

Feuille d'Or '20 | Domaine Delesvaux
42 EUR
Chenin Blanc | Val du Layon, Loira

Franc de Pied Anjou Blanc '19
74 EUR
Chenin Blanc da viti a piede franco| Val du Layon, Loira

Sancerre Les Calcaires '20 | Lucien Crochet
51 EUR
Sauvignon Blanc | Bué, Sancerre

Petit Aigle Aligoté '20 | Boris Champy
35 EUR
Aligoté | Nantoux, Borgogna

Elevation 382 '19 | Boris Champy
58 EUR
Chardonnay | Nantoux, Borgogna

CARTA VINI | ROSSI


Rosso Calbin '22 | Alessandro Pialli
30 EUR
Tai Rosso | Barbarano Vicentino (VI)

Ciò Bacaro '20 | Alessandro Pialli
42 EUR
Tai Rosso | Barbarano Vicentino (VI)

Valpolicella Ripasso Classico Superiore '20 | Aldrighetti
30 EUR
Corvina, Rondinella e Molinara | Marano di Valpolicella (VR)

Amarone della Valpolicella Classico '17 | Aldrighetti
60 EUR
Corvina, Rondinella e Molinara | Marano di Valpolicella (VR)

Cà del Merlo '15 | Quintarelli
153 EUR
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese| Negrar (VR)

Amarone Classico '06 | Quintarelli
525 EUR
Corvina, Corvinone, Rondinella e altri| Negrar (VR)

Amarone Classico '07 | Quintarelli
483 EUR
Corvina, Corvinone, Rondinella e altri | Negrar (VR)

Alzero '07 | Quintarelli
884 EUR
Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot | Negrar (VR)

Merlot '19 | Gino Pedrotti
30 EUR
Merlot | Cavedine (TN)

Rebo '19 | Gino Pedrotti
34 EUR
Incrocio di Merlot e Teroldego | Cavedine (TN)

Roz Rosso '20 | Zidarich
36 EUR
Terrano e Merlot | Prepotto (UD)

Ruje Rosso '16
89 EUR
Merlot e Terrano| Prepotto (UD)

Vigne Tzeriat '22 | Grosjean
38 EUR
Pinot Nero | Villaggio Ollignan |AO)

Cornalin Vigne Rovetazz '22 | Grosjean
35 EUR
Cornalin | Villaggio Ollignan (AO)

Langhe Nebbiolo '21 | Morra Gabriele
36 EUR
Nebbiolo | Alba (CN)

Barbera D`Alba '22 | Morra Gabriele
34 EUR
Barbera d'Alba | Alba (CN)

Barbaresco '20 | Morra Gabriele
64 EUR
Nebbiolo | Alba (CN)

Torbido! '04 | Cascina Ebreo
142 EUR
Nebbiolo, | Monteforte d'Alba (CN)

Torbido! '05 | Cascina Ebreo
133 EUR
Nebbiolo, | Monteforte d'Alba (CN)

Torbido! '09 | Cascina Ebreo
93 EUR
Nebbiolo, | Monteforte d'Alba (CN)

Lui '19 | Terraviva
30 EUR
Montepulciano d'Abruzzo | Tortoreto (TE)

Le Cese '19 | Collecapretta
36 EUR
Sangiovese | Terzo la Pieve di Spoleto (PG)

Vino Rosso '22 | I Mandorli
36 EUR
Sangiovese e Cabernet Sauvignon | Suvereto (LI)

Vigna alla Sughera '15
46 EUR
Sangiovese | Suvereto (LI)

Vigna al Mare '20 | I Mandorli
52 EUR
Cabernet Sauvignon | Suvereto (LI)

Carmina Arvalia '16 Toscana Rosso Bolgheri
50 EUR
Merlot, Cabernet Sauvignon e Franc, Sangiovese e Syrah | Castagneto Carducci (LI)

Rosso delle Ripalte '21 | Tenuta delle Ripalte
32 EUR
Alicante e Carignano | Capoliveri (Isola d'Elba)

Casa e Chiesa '22 | Tenuta Lenzini
30 EUR
Merlot | Capannori (LU)

Cabernet Franco '22 | Tenuta Lenzini
34 EUR
Cabernet Franc | Capannori (LU)

La Sirah '22 | Tenuta Lenzini
46 EUR
Syrah | Capannori (LU)

Pistus Etna Rosso '20 | I Custodi delle vigne dell'Etna
38 EUR
Nerello mascalese e cappuccio | Castiglione di Sicilia (CT)

Aetnus Etna Rosso '17 | I Custodi delle vigne dell'Etna
49 EUR
Nerello mascalese e cappuccio | Castiglione di Sicilia (CT)

Saeculare Etna Rosso '12 | I Custodi delle vigne dell'Etna
80 EUR
Nerello mascalese e cappuccio, Alicante da vitigni a piede franco secolari| Castiglione di Sicilia (CT)

U'Toccu '19 | Al-Cantara
40 EUR
Pinot Nero | Randazzo (CT)

Coccinella '21 | Aldo Viola
36 EUR
Syrah | Alcamo (TP)

Maestro '20 | Enza la Fauci
35 EUR
Nocera | Mezzana (ME)

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 399 '18 | Boris Champy
60 EUR
Pinot nero | Nantoux, Borgogna

Còteaux Bourgignons Gamay '19 | Boris Champy
48 EUR
Gamay | Nantoux, Borgogna

Pommard "En Bouf" '18
106 EUR
Pinot Nero | Nantoux, Borgogna

Sancerre La Croix du Roy '16 | Lucien Crochet
50 EUR
Pinot nero | Bué, Sancerre

Le Roc '18 | Domaine Delesvaux
35 EUR
Cabernet Franc | Val du Layon, Loira

Châteauneuf du Pape Reserve '20 | Roger Sabonn
60 EUR
Grenache, Syrah, Mouvedre | Rodano

Le Chevalier | Château Falfas
125 EUR
Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot | Còte de Bourg, Bordeaux

Perigord Lou Payral '19 | Château Le Payral
42 EUR
Merlot | Razac-De-Sassignac , Dordogna

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